Сашина Пекарня

ID 1990

Объектом интересовались: 14

Описание объекта

О компании

История деятельности: 19 марта 2016 года впервые открыла свои двери «Сашина Пекарня», целью которой было заявлено «другое тесто», что значило – «весь хлеб только на заквасках». Производство каждой буханки происходило там же, где продажа. Изначально - это была кафе-пекарня, поэтому кроме хлеба были сладости, кофе и позже полноценное меню от завтраков до ужинов. За прошедший год сама идея достигла более серьёзных масштабов, а именно - мы пришли к решению печь хлеб не только на закваске, но и из био-зерна и муки от самых честных фермеров. За это время опытным путём стали очевидны недостатки промышленной муки и серьёзная брешь на рынке здорового хлеба. Сам же хлеб, выпекаемый в «Сашиной пекарне», прошёл длинный путь эволюции и продолжает совершенствоваться. Сейчас технология производства уже абсолютно лишена спонтанности и непредвиденности. Все этапы отработаны и выверены. За год такой серьёзной работы над продуктом стало очевидно, что бизнес-концепцию необходимо строить только вокруг «другого теста», поэтому было принято решение изменить формат, оставив кафе с трудозатратным меню, и уйти исключительно в производство хлеба. Более того, мы поняли, что эко-хлеб не может быть низко маржинальным продуктом, и нет необходимости вести параллельную бизнес-линию в виде кафе, чтобы "дотягивать хлеб" до прибыли. Хлеб из «Сашиной пекарни» - самодостаточный продукт с высокой рентабельностью и стабильно растущим спросом. На данный момент продажа хлеба успешно происходит посредством магазинов-партнёров. Но для полной реализации своей задачи - акцентирования внимания на качественном здоровом хлебе, очевидна потребность открытия собственных точек продаж, где будут представлены только хлеб и выпечка на закваске из БИО-зерна. У проекта есть перспективы развития в сеть точек продаж по всему городу. Возможно, через продажу франшизы. Также в перспективе планируется организация школы ремесленного мастерства, где каждый желающий пекарь или предприниматель сможет подробно изучить технологию выпечки хлеба и сдобы на закваске и сможет в дальнейшем также открывать подобные пекарни в Санкт-Петербурге и других городах. Кроме того, «Сашина пекарня» постоянно ведёт просветительскую деятельность о пользе здорового хлеба, о закваске, муке, зерне, стараясь таким образом привлекать как можно больше внимания людей к вопросу здорового и осознанного питания. Ниже в таблице представлены история развития «Сашиной пекарни».
Основная цель проекта - вывести на рынок хорошо забытый старый, но по сложившейся на рынке ситуации новый продукт – хлеб и сдобу (булочки, пироги, круассаны, ватрушки, пиццу) на закваске из БИО зерна: Организовать стабильное производство; Добиться постоянного сбыта через 2 собственные точки продаж. Для открытия пекарни и двух точек продаж необходимы средства от Инвестора в размере 3,6 млн. рублей 1. Проект нацелен восполнить огромный пробел, сложившийся на рынке: отсутствие хлеба из БИО зерна (выращенного без использования ядохимикатов, позволяя зерну вырастать и наполняться микро- и макроэлементами). Такой хлеб действительно содержит витамины, белок и клетчатку. Что и даёт ему право называться хлебом. На данный момент люди пытаются решить проблему отсутствия био-хлеба в магазине, выпекая его самостоятельно, но очень трудно найти такую муку и зерно в розницу. И далеко не все люди готовы и умеют выпекать хлеб самостоятельно. Основная задача проекта ― дать людям здоровый хлеб, который они сейчас уже ждут. 2. Проект будет являться своего рода «образцово-показательным», покажет другим пекарям и предпринимателям: что выпекать хлеб только на закваске возможно; что использование промышленных, химически очищенных дрожжей не является обязательной константой; что хлеб из «живой» не выбеленной муки имеет спрос, и люди, думающие о своём здоровье, ищут его по всему городу, во всех городах страны. 3. Проект призван повысить спрос на органическое сырьё и тем самым подтолкнуть органическое земледелие среди фермеров. В проекте будет реализовываться большое количество БИО зерна, которое на данный момент выращивает весьма ограниченное количество фермеров. Обусловлено это тем, что необходимые для его выращивания навыки и трудозатраты диктуют повышенную себестоимость этого БИО зерна, и оно не находит масштабного спроса. Пока все остальные пекарни покупают недорогую выбеленную промышленную муку, фермерам невыгодно выращивать экологически чистую продукцию. Конкурентные преимущества «Сашина пекарня»: Продукция выпекается исключительно из БИО зерна. На всё зерно получены ЭКО сертификаты, которые будут активно демонстрироваться покупателям. Мука из этого зерна производится самостоятельно в пекарне, целиком с оболочкой, что позволяет муке оставаться свежей и полезной - цельнозерновой. Кроме того, для наглядности «живой силы» исходного сырья, каждый покупатель, сможет приобрести, кроме самого хлеба, так же и зерно для проращивания или свеже-смолотую муку. Пекарней разработана уникальная технология работы с этим «живым» зерном и выпекание из него здорового хлеба на закваске.
Посмотреть финансовый прогноз

После отправки заявки с Вами свяжется наш менеджер для
уточнения деталей. Оплата происходит только после
подтверждения с Вашей стороны

Получить пакет документов

О инвестиции

  • Тип инвестицииЗа процент
  • Тип инвестиции За процент
  • Сумма инвестиции 3 614 742 руб
График доходности

Киселев Андрей

Консультант

Должность

Сотрудник

+7 order@prodazha-biznesov.ru

Получить пакет документов

По запросу мы можем предоставить вам всю информацию по данной позиции инвестирования.

Запросить документы

График прибыли

Как происходит инвестиция

Выбираете бизнес
Выбираете инвест проект

Предназначен для продвинутых покупателей бизнеса. Достоверно прогнозирует прибыльность и капитализацию купленного бизнеса

Заполняете заявку
Заполняете заявку

Предназначен для продвинутых покупателей бизнеса. Достоверно прогнозирует прибыльность и капитализацию купленного бизнеса

Присылаем документы
Присылаем документы

Предназначен для продвинутых покупателей бизнеса. Достоверно прогнозирует прибыльность и капитализацию купленного бизнеса

Совершается сделка
Совершается сделка

Предназначен для продвинутых покупателей бизнеса. Достоверно прогнозирует прибыльность и капитализацию купленного бизнеса

Не нашли подходящее? Раскажите, что хотите и мы поможем найти бизнес вашей мечты.

Пройти опрос